A 2011-ben Rheinhessenben alapított Weingut Daniel Mattern egy dinamikus és innovatív pincészet, amely karakteres és friss borok előállítására alkalmas. A Sauvignon Blanc, a Riesling és a Burgundy termékekre specializálódott Daniel Mattern olyan borokat készít, amelyek kiemelik az egyes szőlőültetvények és szőlőfajták egyedi tulajdonságait. A minőség iránti elkötelezettség és szenvedély, hogy minden szűrésből a legjobbat hozza ki, borai modern és megközelíthető stílust kínálnak, amely egyszerre tükrözi a természetet és az innovációt.
A Weingut Daniel Mattern, egy fiatal és innovatív pincészet Németország Rheinhessen régiójában, 2011-ben alakult azzal a vízióval, hogy jellegzetes borokat hozzon létre, amelyek megtestesítik a karaktert és a frissességet. Sok bejáratott pincészettel ellentétben a Daniel Mattern új perspektívát hoz a borkészítésbe, olyan filozófiát ölel fel, amely a minőséget és az eredetiséget egyaránt előtérbe helyezi a hagyományokkal szemben. A természettel harmóniában dolgozó Daniel célja, hogy felfedje az egyes szőlőfajták, talajok és szőlőültetvények egyedi tulajdonságait. Az örömöt és élvezetet hozó borok előállítása iránti elkötelezettsége nyilvánvaló portfóliójában, ahol a sauvignon blanc, rizling és burgundi fajták állnak az élen.
A csak a legkiválóbb borok előállításának elve vezérelve, a Mattern borkészítési filozófiája a minőségi Gutsweine alapjaival kezdődik, amelyek a jellegzetes Orts- és Lagenweine építőköveiként szolgálnak. Borait gondos odafigyeléssel készítik olyan híres dűlőhelyeken, mint a Dittelsheimer Geiersberg és Leckerberg. Ez az aprólékos megközelítés biztosítja, hogy minden palack megragadja a terroir lényegét, miközben egyszerű, frissítő ivási élményt kínál.
Daniel az innováció és a minőség iránti szenvedélye a szőlőben és a pincében egyaránt megmutatkozik, mivel a természet kínálatából a legjobbat igyekszik kihozni. A legfinomabb szőlő és a kíméletes feldolgozási módszerek iránti elkötelezettség vezérelve, a Weingut Daniel Mattern olyan borokat készít, amelyek éppoly megközelíthetőek, mint felejthetetlenek, és meghívja a borkedvelőket, hogy fedezzék fel Rheinhessent egy merész, kortárs szemszögből.
